鮮度、サービス、コストを同時に見るための現場改善。
食品物流では、時間は単なるコストではなく、鮮度・安全性・顧客満足に直結します。
GDO や食品流通の現場では、輸送・保管・ピッキング・入出荷のどこか一つが乱れるだけで全体に影響が出ます。鮮度を守りながら、積載率・輸送コスト・作業負荷を両立させる設計が必要です。
FIFO/FEFO、温度帯別運用、優先順位管理、入出荷設計など、コールドチェーンに必要な視点を実務レベルで整理します。